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viernes, 22 de abril de 2016

Hoteles pequeños

Alrededor del mundo existen pequeños establecimientos de gran confort pero con pocas habitaciones, normalmente están situados en rincones privilegiados, a veces, hasta escondidos en calas al lado del mar o en la montaña, en ellos podemos pasar una estancia inolvidable.


La mayor ventaja con la que cuentan es la de ser capaces de ofrecer un servicio más personalizado y una mejor experiencia global a sus huéspedes.


El punto fuerte de estos establecimientos es el diseño interior, su arquitectura y su localización; crean experiencia y recuerdos en gastronomía organizando catas, clases de cocina, elaboración de productos de la región. O proporcionando bienestar con tratamientos del spa para los amantes del wellness. O actividades dentro de la naturaleza.

Son de Mar - Asturias

Una casona situada a 10 Km de Gijón, posee un magnifico jardín de 6000 metros cuadrados. Con tan solo dos habitaciones, llamadas la Azul y la Toscana, es un excelente punto de partida para todo tipo de actividades aventureras, desde senderismo a rafting, pasando por la escalada y la espeleología. Sí buscamos relax, la cercana playa de la Ñora.
Tf. 619859193 (reservas e información) - 699241714

Las Moradas del Temple - Teruel


Adelaida y Sergio son los que regentan este hotel, un refugio en pleno Maestrazgo en la histórica villa de Mirambel, provincia de Teruel, donde los Caballeros del Temple se aposentaron y nos dejaron su huella. Una casa antigua rehabilitada, donde paredes y suelos son de piedra recuperada y trabajada con los motivos florales típicos de la comarca. Chimeneas en los rincones. Un refugio en el que a partir de 120€ la noche para dos personas, podrás disfrutar de total relax en un entorno único.
C/ Agustín Pastor Nº 15. 964 17 82 70

Hotel Arimune - Bilbao

Una casona de estilo vasco que, desde su paseo marítimo, se asoma a la playa de Bakio, una de las favoritas de los surfistas. 10 habitaciones dobles con todas las comodidades. Aquí, Unai Palacio Garai, biznieto de los fundadores de la casa y criado, entre otros, en los fogones de Martin Berasategui, nos propone una cocina vasca tradicional.
Bentako Plazea 1 946194022

Hotel Punta Grande - Isla de El Hierro

Ubicado al final de una lengua de tierra en la zona de Las Puntas, en la isla canaria de El Hierro, tiene una larga historia que se inicia en 1830, cuando se construyó como una estancia sencilla de 40 metros cuadrados que apenas servía de almacén. Tras sucesivas reformas, de las que sólo queda el muro de la pared norte, en 1987 se convirtió en un hotel con cuatro habitaciones en la planta de arriba y un restaurante abajo. Dos años más tarde, el Libro Guinness de los Récords reconoció el hotel Punta Grande como el más pequeño del mundo, algo puramente anecdótico pues lo que aquí importa, además del confort, es un entorno idílico de cara al mar y una construcción que ha ido reuniendo a lo largo de los años elementos arquitectónicos y artísticos puramente canarios que lo convierten en un auténtico museo.
Calle las Puntas, Frontera, 922559091

Absoluta Inn - Suecia

Una casa flotante en el medio del lago Mälaren que funciona como hotel de una habitación individual, se encuentra bajo el agua, accesible por una escalera interior.
Del arquitecto sueco Mikael Genberg, en cuanto a la apariencia externa no se preocupe, porque el lago está lleno de islas desiertas que se pueden alcanzar por el barco suministrado: el sueño secreto de cada pareja. Desde 130 € por noche.

The Manta Resort - Tanzania

Hotel submarino diseñado por Genberg, sus habitaciones están ancladas en los arrecifes de coral de la isla Pemba, en la costa de Tanzania. Una pequeña isla artificial construida en tres niveles: en el nivel del mar, la plataforma flotante que alberga una sala de estar y un baño; arriba, el techo para una vista panorámica de las estrellas; y, por último, la Sala bajo el agua que ofrece un espectáculo único en el arrecife. No menos de 1.000 € por noche.

Ascher Acantilado - Suiza

Una posada y restaurante en este refugio construido junto a las cuevas Widkirchli, en el acantilado Ebenalp. Una verdadera joya para admirar el paisaje de los Alpes. Las habitaciones cuestan 45 USD por persona, lo que es un precio muy razonable considerando el increíble lugar que estamos visitando.

Villa Cheminée - Nantes - Francia

Una casa sobre una chimenea en el Estuario, creada por el artista japonés Tatzu Nishi. Tiene 16 metros cuadrados y una sola habitación con una cama, una pequeña cocina con chimenea y el baño. Quien quiera probarla deberá reservar con tiempo: sin promoción, suele estar ocupada. La noche sale por entre 95 y 115€, según la temporada.

Hotel & Café Central - Copenhague

Situado en el distrito de Vesterbro de Copenhague, se halla sobre una cafetería igualmente minúscula. Leif Thingtved, el propietario, quiere que sus huéspedes se sientan como en casa, el pequeño hotel incluye un cuarto de baño con ducha, un minibar, una televisión de pantalla plana, un equipo de música y conexión Wi-Fi gratuita.

Eh’haeusl - Amberg - Alemania

Situada en Amberg, un pueblo de Baviera, se ha diseñado específicamente para parejas y es el hotel de lujo más pequeño del mundo, su nombre significa doble casa. Su historia se remonta a 1728 con respecto a una ley local que requería una casa para parejas que querían casarse. Un empresario tuvo la idea de construir una casa entre dos edificios existentes en el limitado espacio de 2,5 metros: todo lo que tenía que hacer era levantar una pared frontal, una parte posterior y en ella un techo la casa estaba lista para ser vendida a una pareja.

One Room Hotel - Praga

A 70 metros de altura, en la torre de televisión de Praga se ubica un hotel de una sola habitación con la mejor vista de la ciudad. La habitación incluye limusina y conductor, además de las vistas y de la comodidad de todos los detalles de la suite.

Calabash Hotel - Isla de Granada

En el paraíso caribeño de Granada en la playa de L'Anse aux Epines, un complejo con 30 suites dispuestas alrededor de los jardines mirando al mar Caribe, con dos restaurantes excepcionales, así como un spa, centro de buceo, piscina, dos canchas de tenis iluminadas, gimnasio totalmente equipado, Internet, WiFi gratuito, sala de billar. El Hotel es miembro integral de la comunidad y participa con el propósito de llevar material a la escuela o suministros médicos para contribuir a la vida de los niños y las familias locales.

Hotel Cariblue - Costa Rica

Un complejo de bungalows de lujo rodeado de jardines tropicales en la costa caribeña de Costa Rica, en Puerto Viejo, a poca distancia de las arenas vírgenes de Playa Cocles y el exuberante parque de Vida Silvestre Gandoca Manzanillo.
www.cariblue.com
Además, sí queréis saber más, hemos encontrado ésta página con hoteles pequeños por todo el mundo: www.greatsmallhotels.com/es

martes, 12 de abril de 2016

Sector artesanal en países subdesarrollados

¿Sabías que detrás de las luces de la industria de la moda se esconde otra realidad?
Los trabajadores en el sector textil de países subdesarrollados presionan a las firmas para tener un salario justo.


Hay más de 600.000 trabajadores textiles en Camboya y la mayoría de ellos son mujeres que cobran salarios bajos y trabajan en malas condiciones. Las marcas internacionales H&M, Zara, Walmart, Levi's, GAP, Puma, C&A, Adidas, no pueden seguir diciendo que no están involucrados en la fijación de los salarios, ellos son los que tienen el beneficio.
Para ello, la ITC Ethical Fashion Initiative creada por Naciones Unidas (ONU) y la Organización Mundial del Comercio (OMC) toma cartas sobre el asunto, el objetivo de la Iniciativa Moda Ética es construir una industria de la moda responsable, apoyando a las comunidades pobres, vinculándolas con las casas de moda y distribuidores.
Conecta a los grandes talentos de la moda internacional con artesanos en África, Haití, Camboya.... Cree en una industria de la moda responsable, donde los trabajadores ganan un salario digno, se ofrecen unas condiciones de trabajo dignas y minimiza el impacto sobre el medio ambiente.
No es Caridad es Trabajo
La Iniciativa Moda Ética actualmente trabaja con artesanos de Burkina Faso, Camboya, Etiopía, Ghana, Haití, Kenya, Mali y Cisjordania, pero espera ampliar a nuevas áreas pronto, sobre todo en Brasil, India, México y Perú. Ha establecido una red de grupos artesanales de autogestión que trabajan en conjunto. Esto permite a las marcas de moda diseñar, producir y vender productos de moda fabricados por artesanos de todo el mundo.


Sobre la base del conjunto de las siguientes habilidades de los artesanos de Haití: talla de hueso, découpé fer, papel maché, abalorios, cuentas de papel y el acolchado de retazos, los socios de la moda de la Iniciativa Moda Ética se han centrado principalmente en la producción de joyas y accesorios en Haití.


Los artesanos de Ghana trabajan con productos de los estilistas africanos y tienen las siguientes habilidades: costura, sastrería y patrón de corte.


Burkina Faso y Malí poseen una fuerte herencia textil, incluyendo la tela de algodón tejido a mano, tejido y teñido de índigo bogolán. La tela de Burkina Faso por lo general tiene un diseño de rayas o de tartán. En Mali, los artesanos expertos y con habilidades de bogolán añil, crean tejidos después. El centro coordina la producción entre las cooperativas artesanales y los controles de calidad antes de tejido y se envía a las casas de moda.


Camboya tiene una herencia tradicional de seda tejida a mano, tiene la capacidad de producir una amplia variedad de telas de seda utilizando diferentes técnicas y tipos de seda.


Desde 2014, amplió su proyecto en Etiopía para ofrecer la oportunidad de trabajar con el cuero de más alta calidad disponible en África, para producir bolsos y zapatos de lujo de vaca bronceada, cabra y oveja.


En el 2015 se expandió a Cisjordania con el objetivo de ampliar los grupos comunitarios locales, dar acceso a las artesanas a los mercados globales y proveer de ingresos sostenibles, dando la oportunidad a las generaciones de refugiados palestinos, así como a otros grupos pobres o marginados que viven y trabajan cerca de ellos.
Bordado (punto de cruz, huesudo-puntada, etc.), patchwork, tejido Majdalawi y tallado.
El modelo comercial de la Iniciativa de Moda Ética conecta micro-comunidades de artesanos de los países en desarrollo con las casas de la moda mundial a través de una red de centros en Nairobi, Uagadugú y Port-au-Prince.

viernes, 1 de abril de 2016

Aperitivos con Gambas

Gambas con coco y salsa de curry
Un sabroso aperitivo original, receta de La cocina de Vifran.

Ingredientes para 2 personas:
10 gambas grandes o langostinos.
50 gr. coco rallado.
50 gr. de panko.
1 cucharada de jengibre en polvo.
1 huevo.
Sal.
Aceite de girasol.
Para la salsa:
Una cucharada de mantequilla.
Una cucharadita de café de curry.
Un chupito de ron.
75 ml. de nata liquida.

Preparación:
Primero preparar la salsa. En un cazo poner a derretir la mantequilla con la cucharadita de curry. Remover y cuando esté derretida la mantequilla añadir el chupito de ron. Dejar cocinar un minuto para que evapore un poco y agregar la nata líquida. Remover y cocinar todo junto un par de minutos para que espese un poquito. Dejar reposar mientras preparamos las gambas. Pelar y limpiar las gambas. Salar al gusto.
Batir el huevo. En un bol mezclar coco rallado con el rebozado panko y una pizca de jengibre en polvo. Pinchar las gambas en brochetas.
Pasar en primer lugar las gambas por el huevo batido y seguidamente rebozar con la mezcla de coco y panko. Freír en abundante aceite de girasol caliente. Se hacen muy rápido. Mejor freír en un cazo ya que con la brocheta es más fácil.
Servir las brochetas con la salsa.
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Gambones al horno

Ingredientes:
5 dientes de ajo muy picaditos.
5 ramitas de perejil o cilantro, muy picadito.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal y pimienta.
1 guindilla picada.
1 copa de brandy de Jerez.

Preparación:
Precalienta el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.
Corta las barbas de los gambones y colócalos en una bandeja de horno sobre papel de horno sin apilarse entre ellos.
Espolvorea los ajos picaditos, la sal, las hierbas y vierte un chorro de aceite y la copa de jerez por encima.
Hornea unos 20 minutos o hasta que estén listos.
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Croquetas de gambas

Ingredientes:
200 gr gambas ya peladas.
100 gr de mantequilla.
130 gr de harina.
1 cebolla.
1 diente de ajo.
500 ml de caldo de pescado.
500 ml de leche.
Perejil.
Sal y pimienta.
Harina.
2 huevos.
Pan rallado para rebozar.
Aceite de oliva para freír.

Preparación:
En una sartén derretimos la mantequilla a fuego medio y sofreímos el diente de ajo y la cebolla, todo picado muy fino, subimos el fuego y salteamos las gambas, reservamos. Hacemos una bechamel sofriendo en la sartén la harina y removemos. Mojamos la mezcla con la leche y el caldo calientes, bajamos el fuego y con la ayuda de las varillas vamos removiendo. Cocemos unos 10 min sin dejar de remover para que no se no pegue. Trituramos. Ponemos a punto de sal y pimienta. Añadimos las gambas partidas en trozos y el perejil picado, vertemos a un tupper y con un film lo metemos en la nevera un par de horas. Formamos las croquetas pasándolas por harina, huevo y pan rallado. Freímos y las ponemos sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
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Pincho de gamba y bacon

Ingredientes:
Bacon en lonchas.
Gambas peladas.
Una pizca de sal.
Un poco de aceite para engrasar la placa.

Preparación:
Parte el bacon en dos y ve envolviendo las gambas y cerrando con un palillo. Reserva. Ponemos una plancha bien caliente, engrasada con un poco de aceite. Ir poniendo los pinchos hasta que estén hechos.
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Brochetas de gambas y champiñones

Ingredientes:
300 g champiñones pequeños.
1 cebolla.
1 diente ajo.
Aceite.
Mantequilla.
1 hoja laurel.
1 cucharada mostaza.
2 cucharadas vinagre.
1 limón.
300 g gambas peladas.
Sal y pimienta.
Coñac.


Preparación:
Se limpian los champiñones y se les cortan los tallos; se ponen las cabezas en una cazuela llana y ancha (en la que quepan en una sola capa), junto con una gran nuez de mantequilla fundida y se dejan que tomen sabor durante un cuarto de hora a fuego moderado. Se sazonan con sal y pimienta y se rocían con un poco de coñac. Aparte, se hierven las gambas en agua caliente salada. En una fuente los colocamos y dejamos macerar en una salsita elaborada con la mostaza, un vaso de aceite más el vinagre y el zumo del limón durante 24 horas. Se bate con un tenedor a fin de que los ingredientes queden bien mezclados. Se escurren bien los champiñones y las gambas y se ensartan en una brocheta alternando en cada una tres cabezas de champiñones y dos gambas. Damos un golpe fuerte de fuego en una sarten y a comer.
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