En el blog Cocinando con Neus, encontramos estas bonitas flores de pan bimbo rellenas de huevo de codorniz y jamón y como ya está próxima la Primavera decidimos traerlas para que os animéis a prepararlas.
para una unidad:
1 rebanada de pan de molde.
1 huevo de codorniz.
2 lonchas de jamón ibérico.
Sal de setas o normal.
Pimienta.
Preparación:
Horno precalentado a 180º.
Aplastamos la rebanada de pan con un rodillo hasta dejarla fina, pero sin que se nos rompa.
Con el pan forramos un molde de magdalena, ponemos las lonchas de jamón cortadas en finas tiras, el huevo, una pizca de sal e introducimos al horno unos minutos hasta cuajar el huevo, cuidando de no secar la yema.