Ideal para acompañar los solomillos.
Ingredientes para 4 personas:
250 gr Calabacín en trozos pequeños sin pelar.
100 gr Zanahoria en trozos pequeñitos.
130 gr Pimiento rojo picadito.
50 gr Aceite de oliva virgen extra.
190 gr Sémola de cuscús.
190 gr Agua.
Sal.
Mantequilla.
Preparación:
Poner en la sartén el aceite y sofreír las verduras. Reservar.
Cocer con agua y sal el cuscus siguiendo las instrucciones del paquete.
Cuando veamos que se ha absorbido el agua, ponemos un poco de mantequilla y mezclamos muy bien.
Añadimos el sofrito de verduras mezclándolas con el cuscús.
Para darle forma lo ponemos en flaneras individuales y emplatamos.
250 gr Calabacín en trozos pequeños sin pelar.
100 gr Zanahoria en trozos pequeñitos.
130 gr Pimiento rojo picadito.
50 gr Aceite de oliva virgen extra.
190 gr Sémola de cuscús.
190 gr Agua.
Sal.
Mantequilla.
Preparación:
Poner en la sartén el aceite y sofreír las verduras. Reservar.
Cocer con agua y sal el cuscus siguiendo las instrucciones del paquete.
Cuando veamos que se ha absorbido el agua, ponemos un poco de mantequilla y mezclamos muy bien.
Añadimos el sofrito de verduras mezclándolas con el cuscús.
Para darle forma lo ponemos en flaneras individuales y emplatamos.